Château Couvert a été édifié en 1519 par François Fumé, maire de Poitiers sur le fief de Jaulnay (aujourd'hui Jaunay Clan), il y a donc environ 500 ans. C'est l'époque de la première Renaissance qui voit l'édification des châteaux de la Loire, sous le règne de François 1er, comme Chenonceau, Azay-le-Rideau, Chambord... En Italie, c'est à cette époque que Michel-Ange peint le Chapelle Sixtine.
Château Couvert a toutes les caractéristiques des châteaux de la Renaissance française :
- Côté jardin : une façade de prestige avec un corps de bâtiment rectangulaire, flanqué de 2 grosses tours rondes.
- Côté cour : une terrasse avec d'un côté un porche d'entrée (aujourd'hui détruit) et de l'autre la tour du grand escalier en vis qui montait jusqu'au niveau du toit principal, (restauré à mi-hauteur). Vers le Nord, une Galerie conduisant à la chapelle a été transformée au XVIII ème siècle en maison d'habitation.
Comme dans la plupart des châteaux de la Renaissance, l'ossature est médiévale et le décor est Renaissance :
- Du moyen-âge demeurent les fonctions militaires défensives : les fossés balayés par des canonnières, des circulations dans l'épaisseur des murs (jusqu'à 3 mètres d'épaisseur à la base). Un chemin de ronde couronnait tout le château avec des mâchicoulis sur les tours, dont il ne reste aujourd'hui que le premier étage de corbeaux. Le nom de Château Couvert vient de sa bonne couverture au sens militaire du terme, c'est-à-dire de sa solide protection contre d'éventuelles attaques.
- La marque de la Renaissance apparaît dans les très grandes fenêtres donnant une abondante lumière, ainsi que dans le décor lui-même : des travées verticales cadencent la position des fenêtres sur la façade et s'ornent de moulurations et de chapiteaux à corne de bélier de style ionique (inspiré de l'antiquité grecque et romaine). La symétrie n'est pas de mise à cette époque. C'est la fonction et l'équilibre entre toutes les parties qui commandent l'architecture.
Château Couvert a été construit en un seul chantier, d'où sa remarquable unité. Il est en pierre de tuffeau, comme les châteaux de la Loire.
Centre administratif et de gestion du fief, le château avait 3 fonctions principales :
- Gestion du domaine agricole
- Gestion administrative et militaire : routes, chemins, puits, lavoirs, fours à pain...
- Gestion judiciaire : cour de haute et basse justice devant régler tout conflit.
Le rez-de-fossés voûté est entièrement occupé par les cuisines. Au Moyen-âge et à la Renaissance, le Seigneur et sa famille mangeaient avec le personnel administratif du fief et les ouvriers agricoles du domaine.
Ce fief était placé dans la mouvance de l'abbaye royale de Fontevraud et de la Tour Maubergeon à Poitiers appartenant aux Comtes du Poitou.
Parmi les différentes familles qui se sont succédé à Château Couvert, on retient dans la lignée des Fumé, les Foudras et les Tudert qui seront dépossédés de leur bien à la Révolution. L'ordre de Malte a trouvé nombre de chevaliers dans ces familles.
Tombé dans l'oubli et livré à la ruine, il a été entièrement restauré par un couple d'artistes, Pierre Magré et Danielle Grimaldi Magré. Sa restauration qui dura une vingtaine d'années, lui permit de retrouver ses volumes proches de son état d'origine . Commencée en 1982, à la suite de son acquisition, ce fut une longue entreprise qui fut menée avec beaucoup de courage par ses propriétaires. Au début, des chantiers de jeunes ont permis de faire d'importantes fouilles et travaux de déblaiement. Ce château complètement abandonné à la végétation sauvage et menacé de ruine, fut inscrit en 1984 . Après de nombreuses péripéties et difficultés de tous ordres, il fut définitivement sauvé en 2005, date de la réfection de sa toiture ( pour la 2ème fois ! ) et connaît aujourd'hui une véritable renaissance.
Depuis 2005 un Espace d'art contemporain occupe les trois niveaux supérieurs, tandis que les salles voûtées sont proposées à la location pour des réceptions, mariages, spectacles, concerts ...